Kuchnia brazylijskaPoznawania innych krajów jest w pełni satysfakcjonujące dopiero, gdy klimat miejsca odczujemy wszystkimi zmysłami. Jednym z nich jest smak. Podróże wiążą się z kulinarnymi doznaniami. Nigdzie potrawy nie będą smakować lepiej niż w miejscu, z którego pochodzą.
Każdy z regionów Brazylii posiada swoje odrębne cechy, które oddziałują również na miejscową kuchnię. Bez względu, w który rejon tego niezwykłego kraju się udamy potrawy będą posiadać specyficzne cechy. Z pewnością nie wstaniemy od stołu głodni, ponieważ brazylijskie porcje są spore. Bardzo często przyrządzaną potrawą są ryby. W menu znajdziemy również steki oraz masę warzyw i egzotycznych owoców. Ryby, mięso i inne dania nie są mocno przyprawiane. Specyficzny smak zyskują dopiero w połączeniu z ostrymi sosami, które są nieodłącznym elementem kuchennej kultury brazylijskiej. Brazylijczycy uwielbiają grillowane mięsa. Ich wybór jest bardzo duży. Zamarynowane kawałki drobiu lub wieprzowiny uwalniają podczas smażenia smakowity aromat. Do większości dań dodaje się ryż lub fasolę. Do sosów i w ogóle do zagęszczania potraw stosuje się powszechnie mąkę z manioku. Zupa z serc palmowych zwana tutaj sopa de palmito należy do tych dań, które zdecydowanie warto spróbować. W smakowitym mleku kokosowym z oliwą gotuje się krewetki połączone z siekaną rybą. Potrawa nosi nazwę vatapá. Będą w Brazylii koniecznie trzeba spróbować bardzo popularnej feijoada completa. Powinna zasmakować wszystkim, którzy lubią gulasze. Potrawę gotuje się z mieszaniny ogonków wieprzowych, suszonego mięsa i kiełbasy. Do części mięsnej dorzuca się warzywa: szczypiorek, papryczki, fasolę i czosnek. Na kuchnię brazylijską wpłynęła jej historia. Północno-wschodnie wybrzeże słynie z kuchni o wpływach afrykańskich.